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西瓜皮“變廢為寶” 夾層鍋功不可沒

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西瓜皮“變廢為寶” 夾層鍋功不可沒

發布日期:2019-08-14 作者: 點擊:

隨著夏季的到來,也是許多水果集中上市的季節,其中西瓜果肉味甜多汁,能降溫去暑,并且價格“親民”,可以說在水果暢銷榜上排名靠前。誠然,也許大家只知道西瓜果肉可以吃,而吃剩的西瓜皮常被當垃圾扔掉,殊不知果皮也具有一定的營養價值,富含維生素。熬煮鍋、濃縮機、壓榨機可以讓西瓜皮“變廢為寶”。 

西瓜皮糖條:夾層鍋把控溫度讓口感與品質俱佳     記得,小時候姥爺家里開小賣部,售賣各種產品,而其中筆者特別喜歡吃冬瓜糖。冬瓜糖就是冬瓜做的一種糖果。與此相似,西瓜皮糖條應該是西瓜皮加工而成長的糖條。據了解,西瓜皮糖條加工方法包括原料預處理、糖腌、糖煮和糖漬、熬制、糖液返霜、冷卻等工序。據一位師傅介紹,在諸多工序中,糖煮、熬制環節對于糖條風味和品質很關鍵。     通常來說,腌制的糖液放入鍋內煮開后倒入瓜條,煮20分鐘,但是熬煮要嚴格把控火候,不能過高也不能太低,否則直接影響糖條風味口感。因為糖液屬于熱敏性物質,長時間處于高溫狀態下,很容易出現焦糊味,并且黏貼設備,給后續清洗工作帶來了不小的負擔。為此,若是工業化生產瓜皮糖條,建議用戶采用專業的熬煮鍋、夾層鍋等設備。 

市場上推出的夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、料液沸騰時間快、加熱溫度容易控制等特點。其中,由于該設備內部配備溫度控制系統,用戶可以根據加工需要設定熬煮時間、溫度,以免溫度不適宜而影響西瓜皮糖條口感和品質。值得一提的是,該設備還可以增添攪拌裝置,方便后續不停地翻動、攪拌糖條省時省力。

其實,隨著食品工業的快速發展,很多廢棄的果皮、根莖、花蕾、籽、葉等通過工藝、技術、設備等得到充分利用,實現變廢為寶,提高資源的綜合利用率。為此,相關食品加工企業要積極挖掘廢棄果皮等的價值,利用熬糖鍋、濃縮鍋等,圍繞更好滿足國內需求,最大限度利用資源,努力做到“吃干榨盡”。

江蘇海特爾機械有限公司出產的夾層鍋,質量穩定,熱效率高、加熱均勻,是您理想的選擇。公司具有雄厚的經濟及技術實力,擁有現代化裝備,有一大批食品機械研發、設計、制造、營銷服務等人才。通過了ISO9001質量體系認證,企業質量管理和產品質量水平持續提高,技術創新不斷取得新成果。產品榮獲多項專利,并在行業中榮獲《ISO14001環境管理體系認證》、《歐洲CE認證》、《江蘇省質量誠信五星企業》等殊榮。主導產品享譽海內外,產品供不應求。

本文網址:http://www.rcryk.club/news/674.html

關鍵詞:夾層鍋

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